1.Speakeasy！想喝酒，先进得去酒吧门再说
上海
美式驿站 Barber Shop
伪装成理发店的Barber Shop太出名，但是进门一样困难——只有按对了机关才能打开落地镜一样的移门。老美式风格的酒吧里，上海老板Bobby每天都会戴着他喜爱的帽子在吧台为顾客调酒：Fedora、Newsboy、Gambler……不同类型的帽子轮番出现。而这位热衷于收集20世纪20-30年代美国绅士帽的老板，甚至还专门以帽子的名字The Derby来命名了一款鸡尾酒。
在Barber Shop里，除了单一麦芽威士忌和经典的鸡尾酒外，根据不同时节改创的鸡尾酒也令人惊喜。过年时Barber Shop就推出了一款名为Monkey Business的鸡尾酒，这款和著名的《Monkey Business》同名的酒吸引了不少金融界的客人。除此之外，这个夏天来到Barber Shop还会有惊喜。因为Barber Shop还将有“吧中吧”，打开隐藏于墙壁上的一扇门，将进入到一个面向花园的海滩风情的酒吧。
地址：上海市徐汇区永嘉路615号
北京
隐蔽古堡 Hidden House
第一次去Hidden House的人往往会拉开厕所的门就往里走，当发现走错后站在旁边的老外会偷偷笑你，这就是Hidden House的玄机之处。“隐蔽屋”的大门就像是金庸小说里某位高手书房里的书柜，按动一下墙上的按钮，书柜自动打开，屋内热闹非凡。
开过6家酒吧、每家都爆红的老板小明想做一个有青砖、古典家居、类似酒窖的古堡风格的酒吧。进门前什么都看不到，要与世隔绝。最终这些都实现了，砖墙、拱门、钨丝灯，让这里有了森森古堡感。酒单写满独家秘方调制的鸡尾酒，只要告诉酒保喜欢的口味，好味道就来了。最经典的Whiskey Sour，波本威士忌与柠檬完美地结合，喝一口清醒一晚上，尤其适合打开夏日怏怏胃口。僵尸则是另一款广受欢迎的酒，酸甜冰爽，再加上百香果、薄荷的清香，最适合夏天。温馨提示，每晚5点到8点是这里的happy hour，可以用更优惠的价格喝上一杯。
地址：北京朝阳区新东路（雅博高级定制）
广州
窃饮阁 Sip Till Morning
隐藏在广州老西关旧巷子里的Bar S.T.M，仿佛与隔壁酒店的外墙融为一体，由于光线的巧妙运用，贴着磨砂贴纸的落地玻璃并不会映出室内人影憧憧。推开连把手都没有的深色木门走进酒吧，以暗色的背景处理和冷黄色灯光系统呈现出纽约下东区时尚，而礼帽形吊灯、复古酒保油画与众多古典酒具陈设又让人感觉没那么简单。
Bar S.T.M没有酒单，每一杯酒都是调酒师与客人沟通后根据其风味及喜好调制，获奖无数的主理人Kelvin调酒功力炉火纯青，无论是传统的Negroni，还是另类如Lemon Pepper Chocolate都手到擒来，善于调动情绪的他还热衷于即兴为客人调制创新惊喜的cocktail。而店长Mikey则像一位吧台里的大厨，为了呈现好喝的cocktail，他会煮制鲜生姜、萃取白玉兰，甚至熬一锅粤式牛腩煲。
初次来Bar S.T.M，不妨先点一杯Soul Pink，它很可能颠覆你对cocktail的认知：画着精美工笔花鸟的金属酒壶置于堆满碎冰的石质冰桶中，将壶中酒斟入与之匹配的一套小酒盏中，和同行朋友一起举杯畅饮。
地址：广州市中山八路19号一楼圣玛登酒店首层
2.独饮也能尽兴
Barcode
这座酒吧隐藏在杭州一座写字楼的二楼，发现这处隐蔽再往里走会发现别有洞天的一片空间。Barcode主营鸡尾酒和雪茄，每天对国外引进的雪茄进行保养醇化、创造新的鸡尾酒是Barcode保持新鲜的秘诀。
庙前冰室
这间非同一般的“冰室”是瑞士人Bastien与香港人Andrew玩出来的结果。一间仅有30个座位的隐秘酒吧，摩登风格与外面怀旧的冰室风格大相径庭。庙前冰室用大量的地方食材做原料。新疆红枣、雪菊，广东生姜、紫苏，各种南方独有的水果、香料……借由离心机、空气炸锅等高科技工具萃取风味，与法国勃艮第陈酿的单麦威士忌、西班牙出产花香四溢的金酒等全世界收罗的烈酒，搭配出的cocktail不断颠覆着客人对调酒的传统认知。
MIDTOWN
以纽约曼哈顿的Midtown为灵感，MIDTOWN希望成为重庆最专业的酒类平台。在这里，你可以寻山城最全的酒单——仅单麦威士忌就超过200种，还有许多特别年份。更值得一提的是，不论是经典鸡尾酒，还是最新的自创分子调酒，调酒师水平也令人满意水平。
Oji cocktail & whisky
来自日本的Naoji Oji用完全日式的方式，在上海打造了另一种speakeasy的玩儿法，想进门要打门口放着的复古电话。点酒没菜单，日本威士忌和日式鸡尾酒全靠Oji的个人推荐。但是贴心的日式服务和好喝的酒让这里几乎夜夜爆满，体验请早。
呼朋引伴的好去处
Daga Brewpub
从外表看来，你可能会觉得Daga Brewpub和普通的啤酒屋没什么区别，同样是美式工业风装潢，也有着相似的硬朗气质，但只有进去一探究竟你才会发现，这里很有“中国风情”。在Daga Brewpub，你能找到几乎所有的国内精酿啤酒，包括南京的高大师、北京的牛啤堂、成都的丰收酒厂……中国精酿占了Daga Brewpub所有酒品的近一半。
杭州 V+ 会所
作为北京三里屯V+会所的杭州分会，杭州V+ 会所仍然定位 KTV 与酒吧于一体的娱乐会所。地理位置得天独厚，紧邻西湖，站在三楼就可以眺望湖景。酒吧内设计灵感也来自湖水，巧妙的设计让整体酒吧空间宛如浸入水下空间，灯光变幻、虚实交替，充满复古的优雅感。
The Exchange Bar & Grill
在这里你可以看到“啤酒交易市场”的实时牌价，酒水价格将如股票一样实时涨跌。价格和其受欢迎程度是成正比的，半小时无人问津的酒水价格就会下跌，随时关注，可以在红线之下买到你心仪的划算饮品。这时候跟朋友展开竞猜比赛再合适不过。
作者：赵冰洁
图片来源：GQ男士网
内容来源：GQ男士网
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